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组合运动护具与禽蛋和红外测温仪温度与环境温度是否一致，需要分情况讨论。
1、组合运动护具：其主要功能是保护运动员在运动中免受伤害，材质、厚度和保温性能因设计和用途而异，组合运动护具本身的温度可能会受到其材料和周围环境的影响。
2、禽蛋：作为一种生物产品，其表面温度可能会受到环境温度、孵化状态等多种因素的影响，在一般情况下，禽蛋的温度与环境温度存在一定的关联，但并不一定完全相同。
3、红外测温仪：这是一种通过接收物体发射的红外辐射来测量温度的仪器，当用它来测量环境和物体的温度时，如果环境和物体的发射率相同，那么红外测温仪显示的温度应该与环境的温度一致，但如果物体的发射率与环境的发射率不同，或者受到其他外部因素的干扰，那么红外测温仪显示的温度可能与环境的实际温度有所偏差。
在一般情况下，组合运动护具的温度、禽蛋的温度与所处环境的温度会受到多种因素的影响而不一定相同，而红外测温仪所测得的温度与环境温度是否一致，则取决于具体的测量条件和使用环境。
如果您需要更准确的关于特定物品或环境的温度信息，建议使用传统的温度计进行测最。